בשרי
קובה בורגול מטוגנת
קובה בורגול ממולאת בשר, אגוזים ובצל, מטוגנת עד פריכות.
סה"כ שעה ו־30 דקותהכנה שעהבישול 20 דקותכ־20 יחידות
מצרכים
- 2 כוסות בורגול דק
- 250 גרם בשר בקר טחון רזה (לבצק)
- 300 גרם בשר בקר טחון (למלית)
- 1 יחידה בצל
- 1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1 כפית בהרט
- לטיגון שמן
- מלח לפי הטעם
- מים להשריית הבורגול, ועוד מעט ללישה לפי הצורך
אופן ההכנה
- 1משרים את הבורגול במים 20 דקות וסוחטים היטב.
- 2לשים בורגול עם בשר רזה, מלח ומעט מים לבצק גמיש.
- 3מטגנים בצל, מוסיפים את בשר המלית, בהרט ומלח ומפוררים. מוסיפים אגוזים.
- 4יוצרים מהבצק קליפה, ממלאים במלית וסוגרים לצורה מוארכת.
- 5מטגנים בשמן עמוק עד שהקובה זהובה ופריכה.
- 6בודקים שמלית הבשר עשויה במרכז; במדחום מזון בשר טחון צריך להגיע ל־71 מעלות.
אהבתם את המתכון?
שמרו אותו בספר המתכונים שלכם ותוכלו לחזור אליו מתי שתרצו.