קובה סלק

מצרכים

• 2 כוסות סולת
• 1 כוס מים
• 300 גרם בשר בקר טחון
• 1 יחידה בצל
• 3 יחידות סלקים
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 2 כפות סוכר
• 1 כף רסק עגבניות
• 8 כוסות מים
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה

1. 1לשים סולת, מים ומלח לבצק. מכינים מלית מבשר, בצל קצוץ, מלח ופלפל.
2. 2מקלפים וחותכים את הסלקים לקוביות.
3. 3מבשלים מים עם סלק, רסק, לימון, סוכר ומלח 20 דקות.
4. 4מכינים כדורי קובה ממולאים בידיים רטובות.
5. 5מכניסים למרק ומבשלים עוד 25 דקות.
6. 6בודקים שמלית הבשר עשויה במרכז; במדחום מזון בשר טחון צריך להגיע ל־71 מעלות.