שקשוקה

מצרכים

• 6 יחידות ביצים
• 6 יחידות עגבניות בשלות
• 1 יחידה פלפל אדום
• 4 שיני שום
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 3 כפות שמן
• מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

1. 1מטגנים בשמן פלפל חתוך ושום 3 דקות.
2. 2מוסיפים עגבניות קצוצות, רסק, פפריקה, כמון ומלח.
3. 3מבשלים כ־15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
4. 4יוצרים גומות ושוברים לתוכן את הביצים.
5. 5מכסים ומבשלים 5–7 דקות עד שהחלבון מתייצב.