כמונייה

מצרכים

• 800 גרם בשר בקר לקוביות
• 2 כפות כמון טחון
• 8 שיני שום כתושות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה
• 1/3 כוס שמן
• 2 כוסות מים
• מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

1. 1מחממים שמן ומשחימים את הבשר.
2. 2מוסיפים שום, כמון ופפריקה ומערבבים דקה.
3. 3מוסיפים רסק, מים ומלח.
4. 4מבשלים מכוסה על אש נמוכה כשעתיים עד שהבשר רך והרוטב סמיך.
5. 5מגישים עם קוסקוס או לחם.
6. 6בודקים שמלית הבשר עשויה במרכז; במדחום מזון בשר טחון צריך להגיע ל־71 מעלות.